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近日，有媒体爆出有人用垃圾加工制作一次性“毒”餐具，引起了广泛关注。
外卖、打包常用的一次性餐盒真的有“毒”吗？上周，民生质量实验室在餐馆、小吃店、烧烤摊随机抽样了6款市场上常见的一次性餐盒，
一次性打包餐盒是否有“毒”？我们采用了检测一次性餐盒卫生理化指标的实验方法。
“简单来说，就是检测一次性餐盒装了食物后，会不会渗出物质。”检测人员说，为了检测餐盒是否有“毒”，实验模拟了多种食物分别装入餐盒的情况。
检测人员制作了正己烷、（4%）、乙醇（60%）浸泡液，分别模拟有油、有醋和有酒的食物。然后将不同的浸泡液倒入餐盒至2/3－4/5容积位置，浸泡2小时。
室温的温度也有严格的要求。正己烷、乙醇浸泡液在室温下进行操作，浸泡液则是加热到60℃后再倒入一次性餐盒。
浸泡完成后，检测人员将浸泡液蒸干，再检测餐盒中蒸发残渣的含量。蒸发出来的残留物，就是一次性餐盒在装入食物后渗出的物质。
一般来说，纸碗比塑料碗的残留物要少，但是微生物指标往往高于塑料碗。”提醒说，一次性纸碗因为使用原料的原因，容易滋养微生物。
“比如说，产品出厂时，我们检测的微生物指标是合格的，但是使用时，微生物就超标了。”说，重庆高温高湿的气候环境有利于微生物生长，因此，一次性纸碗如果存放或使用不当，就容易出现过量微生物。
说，一些小吃店、餐馆把一次性纸碗长期暴露在空气中，或者放在离烹饪食物很近的区域，纸碗上的微生物就容易快速滋长。
特别需要注意的是，一些小面馆、小吃店为了方便打包，提前把佐料打好在一次性纸碗里，等待使用。“这样的纸碗如果放置一段时间，很容易滋生微生物。
外卖打包包装设计的原则：
1）符合食物特性。比如包子馒头这类面食，用透气的包装可以防止软塌；
2）符合温度特性。保温和保凉都需要考虑，对待不同单品，不同的材料以及密封性，有时甚至要用不同的方法。比如用不容易散热的产品，去加热散热快的产品。比如把汤类盒子紧贴着菜类盒子去放。
3）符合加工手段。外卖拼效率，任何包装环节中降低加工效率的部分都会大大降低你的盈利能力，比如像多格饭盒这种。你只有接单之后才能顺序的进行打荷打包配送，不适合这种非预定现场接单打包配送的方式，效率大大降低，容易出错。像现在这种饭菜分离的包装，就可以在接单前就把打盒的工作做好，接单后直接打包配送，大大增加出餐速度。
4）符合打包手段。优粮生活用的是塑料袋而不是纸袋子。因为纸袋子不能摞起来放，这样店内码放的空间更大，提高平效。配送小哥的箱子也能放的更，提高了配送员的人效。
5）符合食用便利。比如后来升级的小碗菜，顾客不仅可以每顿饭吃两种以上的主菜，饭菜分离，符合用户在桌面吃饭的要求，纸套撕开就能当桌垫，方便使用，增加体验。
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